آموزش طرز تهیه سوپ عدس با قارچ مجلسی برای صبحانه

آموزش طرز تهیه سوپ عدس با قارچ مجلسی برای صبحانه

مواد لازم سوپ عدس و قارچ

• دو سوم لیوان عدس
  
• دو سوم لیوان جو پرک
  
• سیصد گرم قارچ
  
• دو قاشق غذاخوری پیاز داغ
  
• دو الی سه قرص طعم دهنده گوشت
  
• پنج الی شش لیوان آب
  
• جعفری خرد شده به مقدار لازم
  
• فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  
• نمک به میزان دلخواه
  

طرز تهیه سوپ عدس و قارچ

برای تهیه سوپ عدس خوشمزه ابتدا پیاز داغ را با کمب زردچوبه ترکیب کنید و داخل قابلمه تفت دهید . بعد از چند دقیقه جو پرک را نیز به آن ها اضافه نمایید و اجازه دهید تفت داده شوند . سپس حدود سه لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم اجازه دهید مواد حدود ده الی پانزده دقیقه بجوشند .

در این میان که جو پرک باید بپزد قارج ها را خرد کنید و در یک ماهیتابه همراه با کمی کره و نمک تفت دهید . توجه داشته باشید که قارچ ها باید خوب تفت داده بشوند . در این فاصله نیز جو پرک پخته و نرم شده است . حالا جو را جدا کرده و داخل مخلوط کن بریزید و آن را به شکل پوره درآورید . سپس مجددا آن را داخل قابلمه بریزید . پوره شدن جو سوپی یکدست و کرمی را آماده خواهد کرد .

حالا عدس ها را که از قبل با دو لیوان آب پخته اید را به همراه آبش داخل قابلمه بریزید . سپس قرص های گوشت را پودر کرده و به آن ها اضافه نمایید . در صورت غلیظ بودن ، کمی آب به ترکیب تان اضافه نمایید . میزان نمک و فلفل را نیز در همین مرحله تست نمایید و در صورت دلخواه کمی از ان ها به سوپ عدس اضافه کنید .

حالا اجازه دهید تا حدود ده الی پانزده دقیقه مخلوط تان حرارت ببیند و به اصطلاح مزه های مواد داخل آن به خورد هم بروند . بعد از این مدت زمان می توانید قارچ را به سوپ عدس اضافه نمایید و مجددا حدود ده الی پانزده دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت ملایم قرار گیرد و اصطلاحا جا بیافتد .

بعد از این مدت سوپ عدس شما آماده است . برای تزئین آن می توانید کمی جعفری خرد شده و یا چند برگ نعناع را روی آن قرار دهید . امیدواریم مطلب فوق برای شما مفید بوده باشد و از نوش جان کردن سوپ عدس در کنار خانواده لذت ببرید .

تقریبا عدسی و عدس پلو از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای تهیه شده از عدس است ، توصیه می کنیم طرز تهیه سوپ عدس را هم به لیست غذاهای خوشمزه تهیه شده با عدس اضافه نمایید.

کلمات کلیدی سوپ عدس

1. طرز تهیه سوپ عدس ترکیه
2. طرز تهیه سوپ عدس
3. طرز تهیه سوپ عدس قرمز
4. طرز تهیه سوپ عدس سرماخوردگی
5. طرز تهیه سوپ عدس قرمز ترکیه
6. طرز پخت سوپ عدس قرمز
7. طرز تهیه سوپ دال عدس ترکیه ای
8. طرز تهیه آش عدس و برنج

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و مجلسی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و مجلسی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ پنیر

• شیر سه پیمانه
• کرفس یک بوته
• پنیر چدار یک و نیم پیمانه
• پیاز یک عدد
• هویج یک عدد
• آرد سه چهارم پیمانه
• آب مرغ یک لیتر
• کره پنجاه گرم
• نمک به میزان لازم
• پاپریکا  نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
• نان تست برشته شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه سوپ پنیر

با آموزش طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه ابتدا باید در ظرفی آرد را بریزید سپس شیر را آرام آرام به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید.سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را به شیر و آرد اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. در این فاصله پیاز و کرفس و هویج را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس پیاز و هویج و کرفس را داخل قابلمه بریزید و با کره تفت دهید. حالا پیاز و کرفس و هویج تفت داده شده را داخل مخلوط شیر و آرد بریزید بعد آب مرغ را هم اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت قابلمه را کم کنید تا سوپ جا بیفتد و مواد پخته شوند. هنگامی که سوپ جا افتاد پنیر را داخل سوپ رنده کنید و هم بزنید تا پنیر در سوپ کاملا حل شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.

برای برشته شدن نان های تست آن ها را داخل فر یا تستر قرار دهید تا برشته شوند. برای تزیین سوپ پنیر چدار می توانید مانند سوپ های معروف دیگر مثل سوپ قارچ یا سوپ شیر از سبزجات تازه و در صورت تمایل قارچ ورقه ای استفاده نمایید.

در صورت تمایل برای طعم بهتر سوپ پنیر و سبزیجات یک لیموی تازه هم با آن سرو کنید تا طعم بهتری را تجربه کنید. در ضمن می توانید بجای استفاده از کرفس از کلم بروکلی هم در این سوپ رژیمی و خوشمزه استفاده نمایید.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات خوشمزه و مجلسی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و مجلسی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و مجلسی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ قارچ

• قارچ خرد شده یک پیمانه
• جو پرک یک پیمانه
• پیاز یک عدد
• سیب زمینی یک عدد
• هویج دو عدد
• عصاره مرغ دو عدد
• جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• آبلیمو دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک

با آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کنیم و در روغن تفت دهیم تا پیاز نرم و طلایی شود.

سیب زمینی و هویج را هم نگینی و ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. در زمانی که قارچ را اضافه می کنید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند.

سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود ۳ لیوان آب میریزیم حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و مواد پخته شوند. جوپرک را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید و هنگامی که هویج و سیب زمینی پخته شدند به مواد اضافه کنید.

نمک ، فلفل و آبلیمو و همین طور جعفری را به سوپ قارچ اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. می توانیم مانند سوپ شیر روی این سوپ را نیز با قارچ ورقه ای ، هویج و جعفری تازه خرد شده تزیین نماییم.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک خوشمزه و مجلسی

آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی در خانه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه خانگی - نمکستان

طرز تهیه

با آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی از سری آموزش های شیرینی پزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه شیرینی کشمشی ابتدا باید فر را اماده کنیم تا زمانی که مواد شیرینی آماده پخت شد  معطل گرم شدن فر نشویم. به همین منظور فر را روشن می کنیم و روی دمای 160 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.

*************************************

منبع : شیرینی کشمشی به نقل از سایت نمکستان

*************************************

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه با زعفران و خامه

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه با زغفران و خامه

مواد لازم   

شیر چرب 4 لیوان    شکر 2 لیوان    ثعلب 2 قاشق چایخوری    گلاب 1/2 لیوان    خامه 100 گرم     خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه

برای تهیه بستنی سنتی خوشمزه ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود ).

مایه بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ، بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید.

پس از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید ؛ بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود ، روی بستنی سنتی شیره آلبالو یا آبلیمو بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه با زغفران و خامه

کلمات کلیدی :

,بستنی سنتی,بستنی سنتی بدون ثعلب,بستنی سنتی زعفرانی خانگی,بستنی سنتی با ثعلب,بستنی سنتی ایرانی,بستنی سنتی وانیلی,بستنی سنتی در خانه,بستنی سنتی در بارداری,بستنی سنتی شف طیبه,بستنی سنتی مشهد,بستنی سنتی زعفرانی بدون ثعلب,طرز تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب,تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب,اموزش بستنی سنتی بدون ثعلب,طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی,طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب,تهیه بستنی سنتی با ثعلب,بستنی سنتی ایران,انواع بستنی سنتی ایرانی,طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی,بستنی سنتی ایران کوک,تهیه بستنی سنتی ایرانی,طرزتهیه ی بستنی سنتی ایرانی,طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی خوشمزه,طرزتهیه انواع بستنی سنتی ایرانی,طرز تهیه بستنی وانیلی سنتی,بستنی سنتی با بستنی وانیلی,تهیه بستنی سنتی وانیلی,بستنی سنتی ساده وانیلی,اموزش بستنی سنتی وانیلی,طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی,تهیه بستنی سنتی در خانه,آموزش بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه ی بستنی سنتی در خانه,طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی در خانه,ساخت بستنی سنتی در خانه,بستنی سنتی در منزل,بستنی سنتی خانه مهر,خوردن بستنی سنتی در بارداری,مصرف بستنی سنتی در بارداری,بستنی سنتی زعفرانی در بارداری,بستنی سنتی بارداری,بستنی سنتی برای بارداری,خوردن بستنی سنتی در دوران بارداری,مصرف بستنی سنتی در دوران بارداری,بستنی سنتی مشهدی,طرز تهیه بستنی سنتی مشهدی,بستنی سنتی طلاب مشهد,بستنی سنتی اکبر مشهدی,طرزتهیه بستنی سنتی مشهد

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و اصیل آبادانی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و اصیل آبادانی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سمبوسه

• کره 2 قاشق چایخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• آب ولرم نصف لیوان
• آرد 2 لیوان
• پیاز 2 عدد
• سیر 3 حبه
• سیب زمینی 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• گشنیز 2 قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
• روغن سرخ کردنی به میزان کافی

طرز تهیه سمبوسه

ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم ، یک تابه بزرگ روی اجاق گاز قرار می دهیم و با مقدار کمی روغن پیازها را تفت می دهیم سپس سیرها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. بعد از اینکه پیاز و سیر نرم شدند فلفل دلمه ای را خیلی ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم . کمی تفت می دهیم و گوشت چرخ رکده را به تابه اضافه می کنیم. مواد را تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز ، فلفل و نمک به تابه اضافه می کنیم.

پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدن تابه را از روی حرارت بر میداریم و مواد را کنار می گذاریم. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد می کنیم و در تابه ای جداگانه تفت می دهیم تا خوب نرم شوند. نباید بیش از حد تفت دهیم که سیب زمینی خشک شود. پس از اینکه سیب زمینی اماده شد آن را به مخلوط گوشت که قبلا آماده کرده ایم اضافه می کنیم.

برای نان سمبوسه می توانیم خودمان نان را تهیه کنیم یا از نان لواش استفاده کنیم. در این آموزش ما خودمان خمیر سمبوسه را تهیه می کنیم. یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و نصف لیوان آب ولرم داخلش می ریزیم سپس آرد ، کره و 1 قاشق چایخوری نمک داخل کاسه می ریزیم. حالا باید مواد را آنقدر مخلوط کنیم تا خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد . اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنیم تا جایی که خمیر آماده شود.

سپس خمیر را داخل یک کیسه فریزر می گذاریم و در جایی با حرارات بالا مثل کنار شوفاژ یا بخاری قرار می دهیم تا استراحت کند و ور بیاید. پس از استراحت خمیر یک سطح صاف مانند پشت سینی آماده می کنیم و رویش کمی آرد می پاشیم سپس خمیر را رویش قرار می دهیم و با وردنه آنرا نازک می کنیم و با یک شیء مربع شکل روی خمیر قالب می زنیم و مربع ها را جدا می کنیم و کنار می گذاریم.

حالا وقت ان رسیده که سمبوسه ها را بپیچیم ، برای این منظور داخل هر خمیر مربع شکل مقداری از مواد سمبوسه می ریزیم و لبه های خمیر را به شکلی روی هم می چسبانیم که سمبوسه به شکل مثلث در بیاید. برای اینکه لبه های خمیر راحت بچسبد کمی با آب نم دارش می کنیم و با چنگال روی لبه های خمیر فشار می دهیم تا هنگام سرخ کردن سمبوسه جدا نشود. بعد از اینکه تمام سمبوسه ها را اماده کردیم در تابه ای گود با روغن فراوان سرخ می کنیم.

شعله زیر تابه باید خیلی ملایم باشد ، اگر کمی حرارت بالا باشد سریع روی سمبوسه ها سرخ می شود و داخلش خام میماند. بعد از اینکه تمام سمبوسه ها را سرخ کردیم با سس کچاب تند سرو می کنیم. اگر از نان لواش برای سمبوسه تان استفاده کردید باید نان را بصورت طولی با قطر تقریبا 10 تا 15 سانتی متر برش بزنید ، سپس مقداری از مایه سمبوسه را داخل نان قرار دهید و نان را بپیچید تا به شکل مثلث در بیاید.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و اصیل آبادانی

---

گردآوری : سایت تفریحی نمکستان http://namakstan.net

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه و مجلسی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کوفته تبریزی

ابتدا باید لپه را از شب قبل در آب قرار دهیم تا نرم شود و راحت تر پخته شود. اولین قدم در تهیه کوفته تبریزی تهیه سس کوفته است که به این منظور چند لیوان داخل یک قابلمه میریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا رب در آب حل شود بعد از آن پیاز داغ ، مقداری ادویه کوفته و دارچین به سس اضافه می کنیم . تره و مرزه را ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه سس اضافه می کنیم.

بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد زیرش را کم می کنیم تا با ملایمت جا بیفتد. سپس در قابلمه جداگانه لپه ها را می پزیم و بعد از اینکه با آب سرد آبکش کردیم کنار می گذاریم. قابلمه را می شوییم و برنج را نیز می پزیم و با آب ملایم آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.

چرخ گوشت را آماده می کنیم ، نیمی از گوشت ، لپه ها و برنج را به همراه یک پیاز دو بار چرخ می کنیم تا چسبندگی پیدا کنند سپس در یک کاسه بزرگ و گود می ریزیم. بعد از اینکار نصف دیگر گوشت را به همراه 2 عدد تخم مرغ ، سبزی کوفته ، آرد نخودچی ، دارچین ، نمک و فلفل به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و با دست مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. مانند مایه کباب کوبیده باید مواد کوفته تبریزی را خوب ورز دهیم.

حالا وقت این رسیده است که کوفته ها را قالب زنیم. برای اینکار یک کاسه کوچک یا ظرفی شبیه به آن به انداز نیمی از کوفته بر میداریم و رویش یک پارچه نازک می اندازیم. مقداری از مایه کوفته بر میداریم و با دست کمی ورزش می دهیم سپس روی پارچه روی کاسه قرارش می دهیم . داخل کوفته ابتدا یک تخم مرغ آبپز شده قرار می دهیم سپس مواد طعم دهنده مان که شامل مقداری زرشک ، کمی پیاز داغ ، آلو و مقداری مغز گردو را به درون کوفته اضافه می کنیم.

---

منبع : طرز تهیه کوفته تبریزی

لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/55146-koufteh-tabrizi.html

طرز تهیه آش تمر هندی

مواد لازم آش تمر هندی

• گوشت با استخوان نیم کیلو گرم
• تمر هندی 300 گرم
• برنج  یک و نیم لیوان
• عدس  سه چهارم لیوان
• پیاز درشت دو عدد
• نعنا خشک دو قاشق غذا خوری
• نمک و روغن به میزان لازم

طرز تهیه آش تمر هندی

برای تهیه آش تمر هندی خوشمزه ابتدا گوشت را داخل قابلمه بریزید و با یک عدد پیاز و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. برای خوشمزه شدن گوشت می توانید مقداری زرد چوبه به گوشت اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت پخت آن را از قابلمه بیرون بیاورید و استخوانهای گوشت را جدا کنید و گوشت را ریش ریش کنید .

حالا برنج را به آب گوشت اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا برنج خوب پخته شود و مغز پخت شود . حالا عدس و گوشت را اضافه می کنیم و مجددا صبر می کنیم تا عدس هم کاملا پخته شود . حدود دو لیوان آب جوش را با تمر هندی مخلوط می کنیم و خوب با قاشق آنرا در آب حل می کنیم و می گذاریم حدود یک ساعت خیس بخورد و بعد آنرا صاف می کنیم تا شیره تمر گرفته شود .

دستور قدم به قدم طرز تهیه کشک و بادمجان شمالی خوشمزه و مجلسی

دستور قدم به قدم طرز تهیه کشک و بادمجان شمالی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کشک بادمجان

ابتدا باید کاری کنیم که زمان سرخ کردن بادمجان روغن را به خود جذب نکنند. برای این منظور بادمجان را پوست می کنیم و خرد می کنیم.سپس روی بادمجان ها نمک می پاشیم و حدود 20 دقیقه کنار می گذاریم ، اینکار باعث می شود آب بادمجان خارج شود و در زمان سرخ کردن روغن کمتری جذب کند.

بعد از 20 دقیقه به اتمام رسید تابه ای روی اجاق گاز می گذاریم و بعد از اضافه کردن روغن با حرارت متوسط بادمجان ها سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام بادمجان را سرخ کردیم آنها را در قابلمه می ریزیم و سیرها رویشان رنده می کنیم. سپس با گوشتگوب بادمجان ها و سیرها را بخوبی مخلوط و له می کنیم.

---

منبع : کشک و بادمجان

لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/52391-kashk-bademjan.html

طرز تهیه خمیر پیتزا

آموزش دستور طرز تهیه خمیر پیتزا نرم و فوری خوشمزه خانگی با شیر

طرز تهیه خمیر پیتزا

برای اینکه خمیر پیتزای ما پفکی و ترد شود ابتدا باید خمیر مایه را بخوبی عمل بیاوریم ، خمیر مایه را می توانید از نانوایی ها تهیه کنید که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد وآماده است اما چون ما از پودر خمیر مایه استفاده می کنیم باید آنرا عمل بیاوریم. برای این منظور پودر خمیر مایه را با آب و شیر بخوبی مخلوط می کنیم و چنگ می زنیم تا شیر و آب به خورد خمیر بروند. بعد از 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه ما عمل امده است.

برای اینکه آردمان سبک شود آنرا با الک ریز دوبا الک می کنیم. بعد از الک کردن آرد ، آنرا در کاسه گود می ریزیم و با دست وسطش را باز می کنیم ، روغن زیتون ، نمک و خمیر مایه را در وسط آرد می ریزیم . با دست یا قاشق آنقدر مواد را مخلوط تا خمیر مان کاملا یکدست شود و به دست نچسبد .

---

منبع : خمیر پیتزا

لینک منبع اصلی : http://namakstan.net/55402-khamir-pitza.html