دستور طرز تهیه تاک پلو غذای خوشمزه و محلی شاهرود با سینه مرغ
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه تاک پلو شاهرودی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم تاک پلو
- برنج ۳ پیمانه
- مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم
- برگ مو ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سویا سس ۱ قاشق غذاخوری
- پودر خردل ۱ قاشق چایخوری
- گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری
- زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه تاک پلو
برای تهیه تاک پلو خوشمزه ابتدا باید مرغ را مزه دار کنیم برای این منظور مرغ را تقریبا مانند جوجه کباب خرد می کنیم سپس پیاز را خلالی برش می زنیم و روی قطعات مرغ می ریزیم. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال برای حداقل ۱ ساعت بماند تا مزه دار شود.
برگ موها را بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید. برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کنید و بگذارید تا پلو دم بکشد. تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها سرخ شوند و بعد هم به آن کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بگذارید تا با کمی آب خوب بپزد و به همراه پلو سرو کنید.
دقت داشته باشید به یک صورت دیگر هم می توانید تاک پلو تهیه کنید ، به این صورت که مانند ته چین مرغ را ته قابلمه بچینید و پلو را روی آن بریزید و بگذارید که دم بکشد سپس تزیین و سرو نمایید.
این پلو مخصوص شهر شاهرود است و با ماهیچه گوسفند هم تهیه می شود که می توانید ماهیچه را جایگزین گوشت مرغ کنید . امیدواریم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
منبع : تاک پلو
- ۹۶/۰۴/۳۱