وب تفریحی دنی

طرز تهیه خمیر پیتزای نرم و فوری مخصوص ایتالیا در منزل

 مواد لازم خمیر پیتزا ایتالیایی

•  آرد 3 لیوان
• آب ولرم 1 لیوان
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری 
• روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر مایه را با 1 لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کناری بگذارید تا عمل کند.  آرد را دوبار الک کنید تا سبک شود ، وسط آرد را گود کنید و خمیر مایه ، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید ، از کناره های آرد با قاشق مخلوط کنید ، پس از اینکه تمام مواد به خوبی مخلوط شدند ورز دهید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی ان قرار دهید.  به کمک کف دست روی خمیر فشار دهید و به سمت جلو هدایتش کنید تا خمیر کش بیاید و بعد دوباره به حالت قبل برگردید و این عمل را چندین بار تکرار کنید ، در زمان ورز دادن خمیر سطح کارتان پوشیده از آرد باشد.داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ( روی خمیر برشی به صورت + بدهید تا خمیر بهتر ور بیاید ) ، پارچه ای روی ظرف بگذارید و در جای گرمی 1 – 2 ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( هرچه دمای محیط گرم تر باشد خمیر زودتر ور میاید ).  پس از انکه حجم خمیر دو برابر شد دست ها و سطح کار را به کمی آرد آغشته کنید تا خمیر به دست یا محیط کار نچسبد ، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، سپس هر تکه را جداگانه چند بار با همان روش بالا ورز دهید.تابه های پیتزا را کمی چرب کنید و خمیرها را به شکل دایره های بزرگ روی انها پهن نمایید ، 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مجدد کمی پف کند.  فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد بگذارید و ظرف آبی داخل فر قرار دهید ، پس از اینکه آب بخار کرد تابه ها را درون فر به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخت اولیه نان پیتزا انجام شود سپس از فر خارج کنید و مواد مخصوص پیتزا را روی نان ها بریزید و مجدد درون فر بگذارید تا پنیرها ذوب شده و پیتزای آماده شود./منبع : خمیر پیتزا به نقل از سایت نمکستان

نکاتی در مورد خمیر پیتزا ایتالیایی

منظور از جای گرم برای گذاشتن ظرف خمیر مایه بمدت 5 دقیقه در محیطی با دمای حدود 40 درجه میباشد که برای اینکار میتوانید مایکروفر را گرم کنید و سپس ظرف را درون مایکروفر به مدت 5 دقیقه قرار دهید ، حتی میتوانید آن را در کنار شوفاژ یا هر آموزش پخت انواع پیتزا – گرمایی دیگری بگذارید.

کلمات کلیدی مرتبط با خمیر پیتزا

خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا بدون مخمر

خمیر پیتزا آماده

خمیر پیتزا با شیر

خمیر پیتزا با ماست

خمیر پیتزا امریکایی

خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا آشپزخانه کوچک من

خمیر پیتزا فوری

پنیر پیتزا خانگی شف طیبه

خمیر پیتزای شف طیبه

پنیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا ایتالیایی شف طیبه

تهیه خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا فوری شف طیبه

خمیر پیتزا در شف طیبه

اموزش خمیر پیتزا شف طیبه

طرزتهیه خمیر پیتزا شف طیبه

خمیر پیتزا بدون مخمر و با اب