آموزش بهترین روش تهیه جوجه کباب مخصوص با گوجه کباب
مواد لازم جوجه کباب
- یک عدد مرغ
- 1.5 استکان آب لیمو اگر لیموی تازه دارید بهتر است
- نیم قاشق چای خوری زعفران
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
طرزتهیه جوجه کباب
جوجه کباب با لیموی تازه خیلی بهتر از آبلیمو می شود.اگر لیموی تازه استفاده می‌کنید آب لیموها را بگیرید. آب لیمو، زعفران، نمک و روغن زیتون را در ظرف مخلوط کنید.
اگر وقت کافی و حوصله دارید، اول پوست مرغ را کامل بکنید. پوست را دور نیندازید برای کباب کردن از آن استفاده خواهیم کرد. گوشت مرغ را از استخوان‌ها جدا کنید، سپس آنرا به قطعات یک اندازه تقسیم کنید. قطعات 3 تا چهار سانتیمتری خوب است.
پس از قطعه قطعه کردن مرغ، پوست مرغ را هم به قطعات مورد نیاز تقسیم کنید. حالا قطعات مرغ را داخل ظرف مخلوط آب لیمو بریزید و بگذارید حداقل 4 ساعت بماند. من معمولا شب قبل گوشت مرغ را آماده می‌کنم و داخل مخلوط آبلیمو می‌خوابانم برای روز بعد.
هنگام کباب کردن، قطعات سینه مرغ را قبل از اینکه به سیخ بکشید داخل یک تیکه پوست مرغ بپیچید و بعد به سیخ بکشید، دلیل این کار این است که گوشت سینه مرغ هنگام کباب کردن زود خشک می‌شود، با استفاده از پوست مرغ از خشک شدن کباب جلوگیری خواهید کرد.
اگر پوست مرغ به اندازه کافی نبود، قطعات ران مرغ را بدون پوست به سیخ بکشید. دقت کنید قطعات یک اندازه را با هم به سیخ بکشید و اگر قطعات بزرگ و کوچک هستند سعی کنید سیخ‌ها یک نواخت شوند، در این غیر این صورت قطعات کوچک زودتر از بزرگ‌ها کباب می‌شوند و برعکس بزرگ‌ترها دیر تر.
برای کباب کردن جوجه کباب باید دقت کنید که گوشت مرغ زودتر از گوشت گوسفند یا گوشت‌های دیگر کباب می‌شود، در نتیجه نیاز به آتش بسیار قوی ندارید. من معمولا اگر گوشت گوسفند هم بخواهم همراه آن کباب کنم جوجه‌ها را در حاشیه می‌گذارم و گوشت گوسفند را در وسط، به این صورت حرارت کمتری به مرغ می‌رسد در ضمن سعی می‌کنم سیخ جوجه کباب ها را بیشتر زیر و رو کنم تا یک نواخت کباب شوند.
سعی کنید جوجه کباب‌ها زیاد از حد کباب نشوند، در غیر این صورت کباب شما خشک خواهد شد. همراه با جوجه کباب میتوانید گوجه فرنگی هم کباب کنید و آنرا با ماست خیار یا ماست موسیر و چلو سفید سرو کنید. در صروت تمایل مانند کباب کوبیده یا کباب چنجه می توانیم مقداری کوجه کباب کنیم و میل کنیم.
کلمات کلیدی جوجه کباب
- جوجه کباب در فر,
- جوجه کباب ترش,
- جوجه کباب با استخوان,
- جوجه کباب ماستی,
- جوجه کباب لاری,
- جوجه کباب مکزیکی,
- جوجه کباب در ماهیتابه,
- جوجه کباب با ماست,
- جوجه کباب طرز تهیه,
- جوجه کباب در فر برقی,
- جوجه کباب در فر شف طیبه,
- جوجه کباب در فر صنم بانو,
- جوجه کباب در فر مامی سایت,
- جوجه کباب در فریزر,
- جوجه کباب در فر خانگی,
- جوجه کباب در فر بدون سیخ,
- جوجه کباب در فر روزمنو,
- جوجه کباب در فر هانی شف,
- جوجه کباب ترش با رب انار,
- جوجه کباب ترش تابه ای,
- جوجه کباب ترش شمالی,
- جوجه کباب ترش در فر,
- جوجه کباب ترش گیلانی,
- جوجه کباب ترش شمال,
- جوجه کباب ترش و تند,
- جوجه کباب ترش گیلانی,
- جوجه کباب ترش گیلان,
- جوجه کباب با استخوان,
- جوجه کباب با استخوان مخصوص,
- کالری جوجه کباب با استخوان,
- سس جوجه کباب با استخوان,
- کالری جوجه کباب با استخوان,
- عکس جوجه کباب با استخوان,
- طرز تهیه جوجه کباب با استخوان,
- قیمت جوجه کباب با استخوان
- ۹۶/۰۵/۱۵