طرز تهیه مجبوس
با آموزش طرز تهیه مکبوس یا مجبوس از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. ابتدا مرغ را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس ۳ عدد میخک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، هل و دارچین را به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. باید زمانی که مرغ کاملا پخت مقداری از آب مرغ برای تهیه برنج باقی بماند. مرغ ها را کنار می گذاریم و آب مرغ را هم می توانیم صاف می کنیم هم می توانیم با ادویه جات داخلش نگه داریم.
همچنین ببینید : طرز تهیه فلافل
در اینجا تخم گشنیز را به همراه رازیانه ، ۲ عدد میخک ، زیره سبز در آسیاب می ریزیم و پودرشان می کنیم. برنج را خیس می کنیم و به همراه آب مرغ روی حرارت قرار می دهیم تا نرم شود. سپس بعد از اینکه برنج را آبکش کردیم باید آنرا دم بگذاریم.
منبع : namakstan.net
- ۹۶/۰۷/۰۳