دستور طرز تهیه آبگوشت گیاهی خوشمزه بدون گوشت برای گیاهخواران

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آبگوشت گیاه خواری خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم آبگوشت گیاهخواران

نخود یک پیمانه
لوبیاسفید یک پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
سویا نصف پیمانه
سیب زمینی نیم کیلو
گوجه فرنگی نیم کیلو
لیموعمانی ۶ عدد
پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
روغن نصف پیمانه
نمک به میزان لازم

برای تهیه آبگوشت گیاهخواران خوشمزه ابتدا باید نخود لوبیا سفید و لوبیا چیتی را از شب قبل یا حداقل ۳ ساعت در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته شود. سپس همراه با آب کافی (۱۲پیمانه) در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

پس ازجوش آمدن آب در قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا حبوبات حدود ۲ ساعت به آرامی بپزند. سپس سویا را ۱۰ دقیقه خیس می کنیم و از صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهیتابه داغ می کنیم وسویا را ۲ دقیقه با حرارت متوسط تفت می دهیم.

آنگاه سویا، سیب زمینی پوست کنده درسته ، گوجه فرنگی چهارقاچ شده ، لیمو عمانی زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبیای پخته شده اضافه می کنیم و می گذاریم با همان حرارت ملایم حدود ۲ ساعت بپزد و کاملا جا بیفتد. می توانید در هنگام سرو آب آبگوشت را جداگانه در یک کاسه بریزید وسپس محتویات قابلمه را بکوبید وله کنید.